自11月“AI赋能·智造未来”第五届科技文化节启动以来，各学院立足专业特色，深化产教融合，打造了一系列亮点纷呈、干货满满的特色活动，让科创实践的热潮在校园里持续升温。今天，就跟着小青一起走进生命工程学院这段充满奇思妙想的活动吧！

为充分发挥环境与健康产业学院的育人功能，依托真实生产场景，生命工程学院美拉德烘焙产业社团举办“饼锋相对，答显神通”曲奇烘焙知识技能比拼，以“理论+实操”的形式，吸引了众多烘焙爱好者同台竞技，尽显指尖匠心。

理论知识比拼环节，选手们围绕曲奇烘焙的食材配比、温度控制、美拉德反应原理等专业知识展开角逐，沉着应答、精准作答，展现了扎实的理论功底。

实操比拼中，选手们各显神通，从面团揉制、花纹塑形到烤箱烘焙，每一步都细致入微。黄油的醇香与糖粉的甜润在空气中交融，造型各异的曲奇陆续出炉，或酥脆可口，或绵软香甜，兼具颜值与风味。

此次曲奇烘焙知识技能竞赛不仅为烘焙爱好者搭建了交流学习的平台，更以赛促学，提升了大家的专业技能与创新思维。未来，生命工程学院将继续依托美拉德烘焙产业社团推出更多专业比拼与技能分享活动，让更多同学感受烘焙的魅力。

（图/文 生命工程学院 审核/李东明）